[倫敦 HATCH]
兩年前一位倫敦女孩介紹我到HATCH，在Homerton車站附近的小社區，聽說是單車友時常路過，會停下來吃早餐的一個地方。
那時候HATCH才剛開業，把之前結業的印刷廠，改建成複合空間。最記得那外牆，用數十塊木門和窗框砌出來，馬上想起台南那些老房子，進去就有故事。
裡頭混雜地熱鬧：日間有咖啡喝，晚上是酒吧，有售賣自家製有機麥皮的角落，閣樓是多人共用的工作間，有個可以辦展覽的大廳，最奇異是窗邊一隅竟是理髮店！大概甚麼事情，都容許在此發生。
當時好奇問過咖啡店東主Alistair (同時是空間創辦人)，他的答案坦蕩蕩：窮囉！租不起一整個地方，就找有趣的人分租。
我告訴他香港也流行合租工作室，通常是設計師，走幾步可以剪頭髮倒是比較誇張……
取名HATCH，因為有想法的人很多，一顆顆新鮮雞蛋，總要有巢穴落腳，慢慢讓其安全孵化。
這裡是Alistair做咖啡的起步，也在協助其他起步的。本來純粹是個找吃的店，之後引來詩人、蠟燭手作人、陶瓷藝術家……待在這做創作，會否帶來合作和機遇還是後話，同聲同氣的生命力已經形成。
今天想起HATCH，因為剛發現雞仔已經孵出來，摘下倫敦Time Out Award，由當初柴娃娃的共用空間，進化成真正的community hub。
http://www.hatch-homerton.co.uk
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